台灣綠茶 綠茶不萎凋不發酵隨即進行殺菁 (蒸菁和炒菁),以高溫破壞酵素活性,抑制茶葉發酵。 所以綠茶茶葉留有大部分的茶葉成分,茶性自然清新且活性爽口、冷熱皆宜。 屬於不發酵茶,黃綠淨透的茶湯帶股清新自然的風味。 品一口柔淡雅,嗅一股芬芳香。