綠茶系列

包種綠茶

綠茶屬於不發酵茶,綠茶作法乃茶葉採收後,不萎凋不發酵隨即進行殺菁 (蒸菁和炒菁),以高溫破壞酵素活性,抑制茶葉發酵。所以綠茶茶葉留有大部分的茶葉成分,茶性自然清新且活性爽口...
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綠茶屬於不發酵茶,綠茶作法乃茶葉採收後,不萎凋不發酵隨即進行殺菁 (蒸菁和炒菁),以高溫破壞酵素活性,抑制茶葉發酵。所以綠茶茶葉留有大部分的茶葉成分,茶性自然清新且活性爽口、可以體悟茶葉最原始的滋味。